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凉拌腐竹焯水后要过凉水吗 凉拌腐竹用焯水吗

2024-10-22

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要过凉水。 腐竹煮好后捞出立即倒进凉水中降温,可以确保腐竹的口感有筋道,里外的口感是一致的,能越嚼越香,如果焯水后直接凉拌口感就没那么好,因此凉拌腐竹焯水后最好是过凉水,控干水分后再拌调料食用。 以上就是饮食指南栏目下与腐竹有关,关于“凉拌腐竹焯水后要过凉水吗”相关内容,希望能够帮助到您!

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