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鲫鱼的介绍及适用人群

2021-07-06

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鲫鱼又名河鲫、鲋鱼、喜头、鲫瓜子、喜头鱼、海附鱼、童子鲫、鲭。 鲫鱼又名鲋鱼,别称喜头,为鲤科动物,产于全国各地。鲫鱼俗称鲫瓜子,肉味鲜美,肉质细嫩,它营养全面,含蛋白质多,脂肪少,食之鲜而不腻,略感甜味;它是一种适应性很强的鱼类,栖于江河,湖泊、池沼、河渠中,尤以水草丛生的浅水湖和池塘较多,鲫鱼四季均产,但以2~4月和8~12月产的最肥。

鲫鱼体侧扁而高,体较小,背部发暗,腹部色浅,体色因产地而异,多为黑色带金属光泽,嘴上无须,鳞较小,鳍的形状同鲤鱼。鲫鱼肉嫩味美,营养价值较高,但刺细小且多。鲫鱼肉防治动脉硬化、高血压和冠心病均有疗效。

鲫鱼的的适用人群

鲫鱼一般人均能食用。鲫鱼最适宜慢性肾炎水肿,肝硬化腹水,营养不良性浮肿之人食用;孕妇产后乳汁缺少之人可以食用;脾胃虚弱,饮食不香之人可以食用;小儿麻疹初期,或麻疹透发不快者可以食用;还有痔疮出血,慢性久痢者也可以食用。但是在感冒发热期间不宜多吃。

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