皮蛋壳上有黑点能吃吗 皮蛋外壳斑点越少越好
2022-01-16
来源:
人气:7 次
皮蛋壳上有黑点能吃吗
少量,一两个黑点的无大碍,能吃。黑点多的最好不要吃。这估计是传统的含铅皮蛋,因为铅、铜含量高的皮蛋,蛋壳表面的斑点会比较多,建议不要购买。现在基本都是无铅皮蛋了,尽管不能保证100%不含铅,但相对安全很多。
皮蛋外壳斑点越少越好
皮蛋一般都是有斑点的。这些黑色斑点是因为蛋中的蛋白质分解产生的硫元素和金属离子(铅、铜)反应的结果。
传统的含铅皮蛋不用说,斑点很多的。目前做无铅皮蛋也常加入锌、铜、碘等微量元素,如果偶尔吃一个是不必担心的。经常吃、大量吃则要注意了。蛋壳表面黑色斑点越多,如传统的含铅皮蛋,说明皮蛋铅、铜含量较高,这样的蛋剥壳后也可能看到蛋白部分颜色偏黑绿或有黑点,那就得小心啦。
传统皮蛋是用鲜鸭蛋加上食用碱、食用盐、生石灰等原料腌制而成,腌制时间为两个多月。然而一些不法生产商为了缩短生产周期,降低成本,使用工业硫酸铜腌制。这样的皮蛋会增加肝肾的负担,长期大量食用容易引起重金属中毒。
皮蛋购买小贴士
1、要选择包装完整并带有QS标志(生产许可证标志)的。
2、注意看蛋壳外部,有大黑点的皮蛋不要选,壳上的斑点越少越好。
3、挑选皮色灰白、无裂纹、蛋壳完整的。
4、将皮蛋放在手心轻轻掂一下,颤动大的质量好。
5、把皮蛋放在耳朵边摇动,好的皮蛋没有声音。
6、用灯光透视,蛋内大部分呈黑色或深褐色,小部分呈黄色或浅红色者为优质蛋。
北京的儿童癫痫医院怎么样北京治癫痫病哪家医院好呢北京正规的癫痫病医院哪里找
TAG:
相关内容
- 草莓好吃又营养 当心激素草莓_水果_饮食
- 牛油果的营养价值 牛油果怎么吃更美味_水果_饮食
- 保湿抗炎治脚气 盘点香蕉皮的功效与作用_水果_饮食
- 谁说感冒不能吃水果 这9种水果有奇效_水果_饮食
- 这些水果千万别吃 当心中毒_水果_饮食
- 降脂抗癌补血 经常吃葡萄干的6大好处_水果_饮食
- 草莓营养价值高 怎么吃才是最好_水果_饮食
- 饭后吃什么水果减肥 5种水果效果最佳_水果_饮食
- 冬季皮肤干燥 多吃9种水果滋润皮肤_水果_饮食
- 美容开胃还抗寒 盘点金桔的功效与作用_水果_饮食
- 水果也不安全 15种水果给宝宝吃要当心_水果_饮食
- 芦柑和桔子是同一种水果吗 有什么区别_水果_饮食
- 四“莓”水果养生功效大不同_水果_饮食
- 香蕉颜色决定功效 3种颜色香蕉的功效_水果_饮食
- 这5种水果放一放更好吃_水果_饮食