吃黑米有讲究 教你黑米的几种常见做法
2022-01-16
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随着时代的不断进步和发展,人们的生活质量也得到了质的飞跃,因此,在饮食方面大家都十分关注健康,健康的生活从细节开始关注和呵护,就拿饮食来说,黑米是健康滋补的好选择,但是并不是每个
随着时代的不断进步和发展,人们的生活质量也得到了质的飞跃,因此,在饮食方面大家都十分关注健康,健康的生活从细节开始关注和呵护,就拿饮食来说,黑米是健康滋补的好选择,但是并不是每个人都适合吃黑米的,让我们一起来了解食用黑米的禁忌是什么?
现代医学证实,黑米具有滋阴补肾,健脾暖肝、补益脾胃,益气活血,养肝明目等疗效。虽然黑米具有很高的营养价值,但并不是每个人都适合吃黑米的。由于黑米所含营养成分多聚集在黑色皮层,故不宜精加工,以食用糙米或标准三等米为宜。
食用黑米的禁忌
1、米粒外部有一坚韧的种皮包裹,不易煮烂,故黑米应先浸泡一夜再煮。
黑米粥若不煮烂,不仅大多数招牌营养素不能溶出,而且多食后易引起急性肠胃炎,对消化功能较弱的孩子和老弱病者更是如此。因此,消化不良的人不要吃未煮烂的黑米。
2、病后消化能力弱的人不宜急于吃黑米,可吃些紫米来调养。
3、中医认为黑米性平,味甘;火盛热燥者不宜食用。
4、由于黑米所含营养成分多聚集在黑色皮层,故不宜精加工,以食用糙米或标准三等米为宜。
5、黑米所含铜都比大米高1~3倍;不适合肝豆状核变性患者及高铜患者食用。
6、服用四环素类药物禁忌食用黑米。
黑米的做法:
黑米银耳大枣粥
原料:黑米100克,银耳10克,大枣10枚。
做法:一同熬粥,熟后加冰糖调味食之。能滋阴润肺,滋补脾胃,四季皆可服食。
黑米桂花粥
原料:黑米100克,红豆50克,莲子30克,花生30克,桂花20克。
辅料:冰糖适量。
做法:
1、黑米洗净,浸泡6小时;红豆洗净,浸泡1小时;莲子洗净;花生洗净、沥干备用。
2、锅置火上,将黑米、红豆、莲子放入锅中,加水1000克,大火煮沸后换小火煮1小时;加入花生,继续煮30分钟。
3、加入桂花、冰糖,拌匀,煮3分钟即可。
长期食用可延年益寿。因此,人们俗称:“药米”、“长寿米”。由于它最适于孕妇、产妇等补血之用,又称“月米”、“补血米”等。历代帝王也把它作为宫廷养生珍品,称为“贡米”。
听完上面的介绍,相信大家对于黑米的食用有了更多新的认识,并不是好的食物都适用于每一个人,对于消化不良的人来说,黑米是不建议食用的,因此,黑米对于健康十分不利,你还在等什么呢?按照上面推荐的黑米做法,你不妨尝试一下哦。
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