专家解析:醋泡玉米降血压是真的吗?
2021-12-19
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玉米是一种大家非常熟悉的作用,中医学上认为,玉米性平味甘,入肝、肾、膀胱经,有利尿消肿、平肝利胆、健脾渗湿、调中开胃、益肺宁心、清湿热等功能。
关于民间流传的降压“醋泡玉米”具体做法是:玉米500克,陈醋2斤。将玉米粒洗净煮熟,滤干待用;准备一个密封的干净罐子,将煮熟的玉米放进去,倒入食醋,浸泡24小时后取出,晾干。每日早晚各嚼服20—30粒。
据专家研究发现,这个药方确实有降血压的辅助效果,其中起作用的主要是玉米。玉米中含有丰富的不饱和脂肪酸,有利于身体,降低血压,而且,现代医学也认为,玉米富含不饱和脂肪酸、维生素、微量元素和氨基酸等营养成分。营养保健价值较高。有研究显示,玉米中的不饱和脂肪酸,尤其是亚油酸的含量高达60%以上,它和玉米胚芽中的维生素E协同作用,可降低血液胆固醇浓度,并防止其沉积于血管壁,因此,玉米对冠心病、动脉粥样硬化、高脂血症及高血压等都有一定的预防和治疗作用。玉米除用醋泡之外,还可煮汤代茶饮,也可粉碎后制作成玉米粉、玉米糕饼等。
醋的作用主要是降血脂,但最近的研究表明,醋对高血压患者也相当有益。因此,醋与玉米结合降血压效果较佳。
所以,玉米泡醋具有一定的保健价值,在一定程度上能够降低血压,玉米在降血压作用上大于醋的作用。同时,玉米除了泡醋还可以有多种烹饪方法。
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