坚信大伙儿在生活起居中应用过的頻率还算高的吧，厨房用具排在第一名的就是锅。在最开始以前便是土锅，随后渐渐地变为炒锅在伴随着科技的发展之后又产生了新的锅，便是不黏锅。不黏锅的基本原理便是在锅的表面涂一层避免 黏连的物质。可是不黏锅长期性应用后，它表层的不粘镀层，便会掉下来，那麼不黏锅镀层掉下来了还能应用嘛？

一.安全系数减少

绝大多数的不粘锅涂层全是用的铁氟龙做原料，当不粘锅涂层掉下来，锅体遇热会释放出来大约6种有害气体，在其中有二种带有致癌因子，而且就算是在超低温下也非常容易释放出来无色，无味的有害物质。

二.会刚开始黏锅

选购不沾锅的初心是期待烹制时烧菜美观大方、干净整洁，可是一旦不粘锅涂层掉下来，不沾实际效果会少许多，清理也会越来越不便。

三.不可以空烧

不沾锅不得不加点油空烧，一般烧菜全是先放适当的油，不沾锅也是不可以空烧，不加点油得话锅里边的溫度忽然升高，镀层里边的铁氟龙会越来越不稳定，乃至是产生溶解。这就是高溫会对不沾锅导致一定的影响，非常容易使镀层掉下来的基本原理。

四.不必热锅冷洗

很多人习惯性烧菜后洗锅，它是个爱干净的良好的习惯，可是不沾锅不可以这般清理。由于不沾锅有两个一部分，一是锅身，二是镀层，热后受冷依据热涨冷缩原因非常容易导致锅身和镀层的分离出来。

建议：直到锅身制冷之后再用凉水开展清理解决，或是是在锅身转冷以前用温开水开展清理。

平常不煮饭还要留意厨具的干净干净整洁，不沾锅的应用周期时间不长，因此 以便增加不沾锅的使用期平时要多留意清理，避免 附加的危害。