10种好吃的发糕做法 简单营养不上火
2021-08-15
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10种好吃的发糕做法
1.红糖红枣发糕
红枣 110克;白糖100克;鸡蛋 4个;
低粉180克;泡打粉7克;
小苏打4克;玉米油70克
[ 做法 ]
1.红枣去核用水煮透,有点粘糊糊的样子。
2.红枣捞出加入100克白糖用打蛋器打至白糖化红枣烂。
3.加入鸡蛋打至大泡沫,无需打发。
4.筛入180克低粉、泡打粉、小苏打,快速搅拌均匀,尽量不要让面糊起筋。
5.加入玉米油依然快速搅拌均匀,尽量不要让面糊起筋。
6.烤盘铺好硅油纸,面糊倒入烤盘撒上白芝麻。160℃40分钟左右。烤至 30分钟左右时蛋糕上面可以用硅油纸盖住,防止颜色太重。烤好的蛋糕用手一拍很有弹性的!
做好的枣糕
小贴士
这款蛋糕也可以用中筋粉做的(就是普通面粉),低粉比较松软。油也可以用调和油或者家里吃什么油就用什么油,玉米油相对来说好一点没有味道。
2.蔓越莓发糕
食材:
中筋面粉320克红糖90克水250克蔓越莓适量酵母4克泡打粉3g鸡蛋一个白糖20克
1. 准备好材料把酵母用50克的水泡的步骤
2. 200克水加入红糖和白糖小火加热下糖溶解搅拌均匀
3. 把泡打粉加入面粉中
4. 等红糖水凉却后倒入面粉中,要是温度太高的话会烫死酵母
5. 用厨师机把它搅拌均匀,也可以用打蛋器把它搅拌均匀
6. 加入一个蛋和酵母搅拌均匀
7. 模具涂油,倒入模具中发酵
8. 现在的天气常温就可以了发酵一个小时这样,发酵过猛的话面糊会发酸,发酵完以后加入蔓越莓,然后上锅蒸30分钟途中不要开锅盖
9. 成品非常漂亮也没塌陷
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