生炒蒜苔肉
2021-08-15
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生炒蒜苔肉
五花肉250克、蒜苔150克、辣椒2个。
调味料:
(1)酒1大匙、酱油1大匙、糖半茶匙。
(2)盐半茶匙、清水4大匙。
作法:
1、五花肉洗净,切薄片,拌入调味料(1)略腌。
2、将2大匙油烧热,放入肉片大火爆炒,肉色变白时盛出。
3、蒜苔择除老梗,洗净,切小段;辣椒片开,去籽,切粗丝;用2大匙油炒蒜苔,并加调料(2),放入辣椒丝同炒。
4、倒入肉片,炒至汤汁收干即盛出。
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