湖南卫视最近有一直请陈允斌(中医养生大师)来做节目
2021-11-06
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我认为她是简易食疗的倡导者 就是把老百姓平时可以吃得起,吃得到的简单的食谱 通过正确的饮食方法来达到养生的目的 很让人敬佩。 我看到她在一期节目中有讲到:白木耳也叫银耳,古代民间把银耳当作燕窝来吃的说是古代人从中秋过了,就开始自己进补 做银耳羹来...
我认为她是简易食疗的倡导者 就是把老百姓平时可以吃得起,吃得到的简单的食谱 通过正确的饮食方法来达到养生的目的 很让人敬佩。 我看到她在一期节目中有讲到:白木耳也叫银耳,古代民间把银耳当作燕窝来吃的说是古代人从中秋过了,就开始自己进补 做银耳羹来吃了 是为了达到润肺养颜的功效,她说现代人更应该多吃银耳羹,提倡家里有吸烟的人,就做这道给调理。哪位问友 记得她说的那个简单的做法是什么样的 能不能够写给我 谢谢!
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银耳入肺经,是补肺阴虚的一味好药,调理肺热咳嗽,比如干咳、久咳、痰中带血,这些都是肺热咳嗽的症状。
银耳入胃经,能养胃阴,调理慢性胃炎,对于有胃火、口臭、胃病发作起来有烧心感觉的人可以经常喝点银耳羹来养胃。
银耳入脾经,能益气和血,对由于血热造成的各种出血症有食补作用,如咯血、鼻出血、崩漏、便血等等,饮食中就可以多加些银耳。
银耳入大肠经,能润肠化燥,调理大便秘结。老年人大便干燥的,可以每天喝点银耳羹,调理肠道。
最妙的是,银耳的药效虽多,却十分平和,它润而不寒,甘而不腻,补而不滞,不管男女老幼,都可以常常吃。尤其是阴虚体质的人,也就是平时常感到手心脚心发热,晚上睡觉出汗的人,更是适合长期服用。只有外感风寒和湿热痰多的人不宜多吃。
凡是慢性病有阴虚证的,都可以服用银耳来辅助治疗,比如高血压和糖尿病,这是一道大补的药膳,滋阴益肾,有利于扶助正气,保护身体的机能。
孕妇吃银耳补身也很好,尤其是怀孕后期。而且银耳的营养成分基本上是蛋白质,又好吸收,可以补充营养,比吃蛋白粉强多了。孕妇常吃银耳,孩子生出来,皮肤会白白嫩嫩的。
银耳可以润肤祛斑,其养颜的效果堪比燕窝,其实它就是“平民的燕窝”。据说汉代的吕后就靠喝银耳羹养颜。在她那个时代,银耳与燕窝的身价是一样的。古人把银耳视为名贵的滋补品,甚至有一两银耳等于一两白银之说。在以前,只有皇宫贵族、富贵人家才能享用。现代有了人工栽培法,银耳才变成了家常食物,这也是我们现代人的福气。
烹调银耳的方式很多,煮、蒸、热炒都可以,也可以凉拌,银耳本身没有味道,跟各种食物都好搭配。不过,最常用的、也是最利于营养吸收的方式,还是炖银耳羹。
银耳羹人人会炖,方法很简单。只是银耳炖的时间较长,开锅后很容易溢出,所以炖时需要有人在旁守候。陈允斌母亲有一个偷懒的办法,比较适合时间紧张的人:
找一个干净的没有水垢的暖水瓶,把银耳撕成小片放进去,灌入沸水,盖上瓶盖放置一天。晚上把银耳连水一起倒入锅里,放适量冰糖烧开起锅就可以了。
注意:如果喝银耳羹,不要同时吃人参或黄芪等补阳药,以免互相影响疗效。另外,煮好的银耳羹,一定要当天喝完,不能过夜。隔夜的银耳会产生大量亚硝酸盐,对人体有害。
炖银耳羹可以根据个人的身体情况加入一些其他的补品。比如大便秘结、口臭的人,可以加百合,经常腹泻的人可以加莲子,血虚的人可以加枣。如果不知道加什么好,放点枸杞是不错的选择,可以平补肝肾,适合大多数人。本回答由网友推荐答案纠错评论
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