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春季养生多款美味汤有效祛湿_春季保健_保健

2024-04-09

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中医里讲，脾虚则便溏，中国人本应以五谷杂粮为食，现在以肉食为主了，很多人一天不吃肉就觉得很亏，长期这样，伤害的是脾胃，脾是运化水湿的，脾受到伤害，水湿不能完全运化，就在身体内堆积。所以，大便不成形意味着脾虚，也意味着体内有湿气。　　在致病的风、寒、暑、湿、燥、火这“六淫邪气”中，中医最怕湿邪。湿是最容易渗透的。湿邪从来不孤军奋战，总是要与别的邪气狼狈为奸。湿气遇寒则成为寒湿，这就好比冬天的时候，如果气候干燥，不管怎么冷，人都还是能接受的，但如果湿气重，人就很难受了。湿气遇风则成为风湿，驱风很容易，但一旦成了风湿，就往往是慢性疾病，一时半会儿治不好了。湿气在皮下，就形成肥胖，也是不好处理的健康问题。　　湿气给人带来了诸多麻烦，许多人都不会把它当一回事，总是忽悠着就算了，日积月累，就积了一堆病痛。其实，在日常生活中，只要你注意饮食，湿气就不会缠上你。小编给大家推荐多款祛湿汤，帮助对抗湿气。　　砂仁陈皮鲫鱼汤　　功效：健脾祛湿　　材料：砂仁6克、陈皮1/4个、鲫鱼300~400克、芫荽4棵、生姜3片。　　做法：砂仁打碎;陈皮浸泡去瓤;芫荽洗净;鲫鱼宰净，去鳞、肠杂，置油锅慢火煎至两边微黄。一起与生姜放进瓦煲内，加入清水2500毫升(约10碗量)，武火煲沸后改文火煲2个小时，调入适量芫荽及食盐和生油便可。　　鲜土茯苓煲猪[月展]汤　　功效：祛湿困、利筋骨、健脾益胃　　材料：鲜土茯苓200克、猪[月展]肉500克、生姜1~2片。　　做法：鲜土茯苓洗净，切片状;猪[月展]肉洗净，整块不必刀切。然后与生姜一起放进瓦煲内，加入清水3000毫升(约12碗水量)，武火煲沸后，改为文火煲约2个半小时，调入适量食盐和生油便可。　　山楂扁豆金银肾汤　　功效：开胃消滞、健脾祛湿　　材料：山楂40克，炒扁豆50克，鲜鸭肾、腊鸭肾各2个，猪[月展]肉200克，陈皮1/4个、生姜3片。　　做法：各药材洗净、浸泡，陈皮去瓤;鲜鸭肾洗净剖开，去脏杂，可不剥去鸭内金，洗净;腊鸭肾温水浸泡，洗净;猪[月展]肉洗净。一起放进瓦煲内，加清水2500毫升，武火煲沸后改文火煲2小时，调入盐便可，为3～4人量。　　天山雪莲炖乳鸽　　功效：驱风祛湿、祛寒除痹　　材料：天山雪莲15克、乳鸽1只、猪瘦肉100克、生姜3片。　　做法：雪莲洗净;乳鸽洗净，去脏杂等;猪瘦肉洗净，并与乳鸽一起置沸水中稍滚片刻，再洗净(即“飞水”)。与生姜一起放进瓦煲内，加入冷开水500毫升(约2碗量)，隔水炖3小时便可，进饮时方调入适量食盐，此量可供2人用。　　咖喱鸡丝羹　　功效：香辣开胃、驱寒祛湿　　材料：鸡肉400克，红萝卜、薯仔各150克、洋葱100克，青豆仁50克，蒜茸、辣椒丝、姜丝各10克，咖喱粉20克，鲜奶250毫升。　　做法：鸡肉洗净切细丝，马蹄粉芡拌匀，起油镬炒至刚熟就铲起;红萝卜、薯仔、洋葱去皮切丝。起油镬下蒜茸、辣椒丝、姜丝炒香，溅入绍酒后下水1500毫升(6碗水量)，滚后下红萝卜丝和薯仔丝至熟，下鸡丝、青豆仁、洋葱、鲜奶、咖喱粉和适量食盐少许、胡椒粉白糖，推入马蹄粉40克拌均的芡，下少许生油便可。为3～4人量。　　眉豆苋菜田鸡汤　　功效：祛湿热、健胃进食　　材料：眉豆100克、苋菜500克、田鸡2～3只(约250克)、蒜头50克、生姜3片。　　做法：眉豆洗净、稍浸泡;苋菜洗净;蒜头去衣;田鸡宰洗净，去皮、内脏，切块。苋菜和生姜放进瓦煲内，加入清水1750毫升(7碗量)，武火煲沸改文火煲半小时，去渣留汤，放进眉豆、田鸡再煲1小时。　　三花薏米炒扁豆瘦肉汤　　功效：清热祛湿、解脾虚湿困　　材料：木棉花20克，鸡蛋花、槐花各2克，薏米、扁豆各30克，陈皮1/4个、猪瘦肉400克，生姜2片。　　做法：各配料洗净，稍浸泡，陈皮去瓢，猪瘦肉洗净，整块不用刀切。一起与生姜放进煲内，加入清水2500毫升(10碗量)，武火煲沸后，改为文火煲2小时，调入适量食盐便可。　　赤小豆粉葛鲮鱼汤　　功效：清热下火、祛湿润燥　　材料：赤小豆100克、粉葛750克、陈皮1/4个、鲮鱼400克、生姜3片。　　做法：赤小豆、陈皮分别洗净，陈皮去瓤;粉葛削皮洗净，切块;鲮鱼宰洗净，去脏杂，慢火煎至微黄。然后与生姜一起放进瓦煲内，加入清水2500毫升(约10碗量)，武火煲沸后，改为文火煲2小时，调入适量食盐便可。　　清热祛湿田螺汤　　功效：解湿困、祛湿热　　材料：田螺1000克、猪瘦肉200克、节瓜1个、陈皮1/4个、生姜3片。　　做法：田螺洗净置滚水灼过，挑出螺肉，去尾端，起油镬下盐爆炒片刻;节瓜洗净、削皮、切大块;陈皮浸泡、去瓤;猪瘦肉洗净，整块不刀切。一起与生姜放进瓦煲内，放入清水2000毫升(约8碗量)，武火煲沸后，改文火煲约1个半小时，调入适量的食盐便可。此量可供3～4人用。　　莲子芡实炒扁豆煲兔肉　　功效：健脾祛湿　　材料：莲子50克，芡实、炒扁豆各40克，兔肉400克，生姜3片。　　做法：莲子、芡实、炒扁豆分别洗净，稍浸泡;兔肉洗净，切块，置沸水中稍滚片刻，再洗净(即“飞水”)。一起与生姜放进瓦煲内，加入清水2500毫升(约10碗量)，武火煲沸后，改为文火煲约2小时，调入适量食盐、油便可。　　炒扁豆芡实淮山煲笋壳鱼　　功效：清润可口、健脾祛湿困　　材料：炒扁豆30克，芡实、淮山各50克，笋壳鱼1～2条(约500克)，生姜3片，猪瘦肉100克。　　做法：各药材洗净，稍浸泡;笋壳鱼宰洗净，可慢火煎至微黄，亦可不煎;猪瘦肉洗净。一起与生姜放进瓦煲内，加入约10碗清水，武火煲沸后改为文火煲约2小时，调入适量食盐便可。此量可供3～4人用。　　木棉花炒扁豆煲鲫鱼　　功效：祛湿健脾益气　　材料：木棉花20克、炒扁豆30克、苡米15克、鲫鱼500克(1条)、猪瘦肉150克、生姜3片。　　做法：各药材料稍浸泡，洗净;鲫鱼宰洗净，煎至微黄，溅入少许清水;猪瘦肉洗净。一起与生姜放进瓦煲内，加入清水2500毫升(10碗量)，武火煲沸后，改文火煲2小时，下盐便可，为3～4人量。　　云苓白术粉葛煲水鱼　　功效：健脾祛湿、止腰酸背痛　　材料：云苓40克、白术20克、粉葛800克、水鱼1只、猪瘦肉150克、生姜3片。　　做法：各药材洗净;粉葛去皮、洗净、切块;水鱼请售者宰洗净;猪瘦肉洗净。一起与生姜放进瓦煲内，加入10碗清水，武火煲沸后，改文火煲2小时，下盐便可。此量可供3～4人用。　　竹蔗红萝卜马蹄煲茅根　　功效：清热解毒、除烦、祛湿邪　　材料：竹蔗400克、红萝卜250克、马蹄10个，鲜白茅根120克。　　做法：各物分别洗净。竹蔗开边、切段;马蹄去皮切对半(或不去皮拍裂);红萝卜刮皮切段;鲜茅根切段。一起放进瓦煲内，加入清水2500毫升(10碗量)，武火滚沸改文火煲1小时即可(或下少许冰糖)。为3~5人量。　　鲜土茯苓炖猪排骨　　功效：祛湿毒、利筋骨、健脾胃　　材料：鲜土茯苓500克、猪排骨400克、眉豆50克、红枣5个、生姜3片。　　做法：各物分别洗净，鲜土茯苓切片;猪排骨切段;红枣去核;眉豆浸泡。一起与生姜下炖盅，加入冷开水1250毫升(5碗量)加盖隔水炖3小时便可，进饮时方下盐。此量为3~4人用。　　拍姜韭菜滚猪红　　功效：驱寒祛湿、益阳健脾　　材料：生姜60克、韭菜100克、猪红500克。　　做法：生姜去皮切块，拍裂;韭菜洗净切段;猪红清水漂洗。在镬中下清水1250毫升(5碗量)和姜，武火滚沸后，下猪红滚熟后，下韭菜，下盐、油便好，为3~4人量。　　狗肚鱼大芥菜汤　　功效：清淡可口、解表邪祛湿热　　材料：大芥菜500克、狗肚鱼500克、生姜2~3片。　　做法：狗肚鱼宰净，去头、内脏，然后切为两段，用少许鱼露腌5~6分钟;大芥菜洗净，切段状。在铁镬内加入清水1500毫升(约6碗水量)，并投入适量食盐和生油，武火煮沸后，加入大芥菜，滚腍后，再加入狗肚鱼，滚熟后便可。快捷简单，可供3~4人用，亦汤亦菜。　　胡椒根煲猪肚　　功效：祛湿除痹、舒筋活络、健脾暖胃　　材料：胡椒根40~60克、猪肚1个、陈皮1/4个、生姜2~3片。　　做法：各物分别洗净。陈皮去瓤;猪肚反转，用生粉揉擦洗净，再洗净。一起与生姜放进瓦煲内，加入清水2500毫升(10碗量)，武火煲沸后，改为文火煲2小时，调入适量食盐便可。为3~4人量。　　淮杞圆肉糯米酒炖鸡　　功效：祛湿驱寒、健脾安神　　材料：淮山25克、杞子15克、圆肉10克、糯米酒50毫升、光鸡1只(约750克)、生姜3片。　　做法：各药材洗净，稍浸泡;光鸡处理干净，去尾部，切块。一起与生姜放进炖盅内，加入冷开水1250毫升(5碗量)，加盖隔水炖3小时便可。进饮方下盐，为3~4人用。　　土茯苓茅根煲猪瘦肉　　功效：祛湿除困、清热解毒　　材料：鲜土茯苓适量、白茅根80克、红枣10个、猪瘦肉400克、生姜3片。　　做法：各物分别洗净。土茯苓切块;茅根切段;红枣去核。一起与生姜放进瓦煲内，加入清水2500毫升(10碗量)，武火煲沸后，改文火煲2小时，调入适量食盐便可。为3~4人用。　　五指毛桃鸡脚煲猪脊骨　　功效：益阳健脾祛湿、活络强筋健骨　　材料：五指毛桃100克、鸡脚3对、猪脊骨400克、生姜3片。　　做法：各物分别洗净。鸡脚去甲、敲裂;猪脊骨敲裂。一起与生姜放进瓦煲内，加入清水2500毫升(10碗量)，武火煲沸后，改为文火煲约2小时，调入适量食盐便可。此量可供3~4人用。　　五加皮生蝎子煲鸡壳　　功效：驱风祛湿、舒筋健骨　　材料：五加皮15克、牛大力30克，生蝎子45克，鸡壳1副，猪瘦内150克，生姜3片。　　做法：用胶袋盛装生蝎子倒入沸开水，烫约8分钟，洗净;其余各物洗净。一起放进瓦煲内，加入清水2500毫升(10碗量)。武火煲沸后，改文火煲约2小时，下盐即可。为3~4人量。　　新鲜木棉花煲鲫鱼　　功效：清润、祛湿、除浊　　材料：鲜木棉花4朵、鲫鱼1条、猪瘦肉150克、生姜3片。　　做法：鲜木棉花洗净，用淡盐水稍浸洗，再洗净。鲫鱼宰洗净，煎至微黄，溅入少许清水;猪瘦肉洗净。一起与生姜放进瓦煲内，加入清水2500毫升(10碗量)，武火滚沸后，改文火煲1小时，调入适量食盐便可。为3~4人量。　　以上多款祛湿汤，都是由不同材料做成的，口味众多，都具有祛湿的功效，您可以根据自己的口味和身体状况选择适合的一款，用食疗来改善身体状况。

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