玛卡产自非洲地区安第斯山的一种十字花科绿色植物。叶片椭圆形，地下茎形近小圆萝卜，可食，是一种天然食品，营养成分成分丰富多彩，有“南美洲山参”之誉。当代人非常喜欢服用玛卡这类美味可口营养成分的食材，可是，玛卡生虫还能吃吗？

玛卡的下胚轴可能呈金黄或是浅黄色、鲜红色、蓝紫色、深蓝色、灰黑色或是翠绿色。浅黄色的根最普遍，样子、味儿也最好是。玛卡含有高企业营养元素，对身体有滋补养生强身健体的功能。

玛卡放久了是会生虫长霉的，因此 尽可能是要放到干躁、密封性的地区，再放到荫凉阴凉处。那样的话还可以避免 太湿冷了生虫，长霉。来到每一年三四月最好拿出来反复曝晒一下，那样更能确保玛卡的营养成分不被外流。

一般来说玛卡放了三年是不可以吃完的，自然假如储存的好得话也不是沒有没霉变的可能。大伙儿能够闻一闻割开看一眼有没有霉变，假如霉变了得话会跟刚买回去味儿不一样，有一点臭味，并且霉变了色调是会出现转变的，能够自身观查一下有没有霉变，假如也没有问题得话能够试着着吃一点点，有哪些出现异常马上停止使用，终究绝大多数服用玛卡的盆友還是吃玛卡的功效，放的长时间作用毫无疑问有一定的变弱。

玛卡是独行菜属中唯一生有肥大的下胚轴的种群。下胚轴与根结合，产生了一个不光滑倒梨型的块茎。玛卡根处的样子和容积差别非常大，有三角形、椭圆型或矩形框。玛卡的下胚轴可能呈金黄或是浅黄色、鲜红色、蓝紫色、深蓝色、灰黑色或是翠绿色。每一株都被觉得是与众不同的遗传基因种类，非常的特性（关键指根的色调）会依据其不一样营养成分和医治特点而被非常的人工服务选培养。在玻利维亚，浅黄色的根最普遍，样子、味儿也最好是。