张仲景，字仲景，河南南阳人，东汉著名医学家，被尊称为“医圣”。因曾出任长沙太守，又被称为“张长沙”。他做长沙太守时，逢农历每月初一、十五，便停止公务，而设案于大堂之上给老百姓治病，称为坐堂医生。清代乾隆年间长沙营盘街曾建张仲景祠(简称张公祠)以示纪念，可惜后来被毁。今湖南中医药大学第二附属医院为其原址所在地。

　　张仲景曾著《伤寒杂病论》，后被分编为《伤寒论》和《金匮要略》两部临床医学经典传世。他在《伤寒杂病论序》中自述，表明其习医有三个目的：一是“疗君亲之疾”；二是“救贫贱之厄”；三是“保身长全，以养其生”。可见他除了注重为国君父母和贫苦百姓治病之外，还特别重视养生保健。张仲景养生有这样几方面。

　　首先，讲究养生就必须珍惜健康，做到“爱身知己”；反对“孜孜汲汲，惟名利是务”，绝不可为名利而“忘躯徇物”，“不惜其命”。否则身体搞垮了，一切名利都会落空。这一点至今仍很值得人们重视。

　　第二，强调“上工治未病”，认为一个高明的医生(上工)尤应重视疾病预防。这实际上是对《黄帝内经》所论“不治已病治未病”的最好继承与发扬，并以具体行动为民众防病。传说有一年冬至前后南阳一带特别寒冷，许多人的耳朵生了冻疮，张仲景便在自家庭院搭建大棚，架上一口大锅，煎煮“娇耳汤”帮群众进行防治。所谓娇耳汤，是用面皮包裹剁碎的羊肉，放入热水大锅中，再加入一些辛辣温热药共同煎煮而成。让前来求诊者每人吃几个娇耳，并饮汤一碗，使之全身暖和而两耳发热，以此种方法防治耳朵冻伤。所谓娇耳，原来有娇爱耳朵之意，后来却传变为同音词“饺饵”即水饺。张仲景实际是水饺这种大众化美食的发明者。

　　第三，在他运用的临床治疗处方中，有的同时也是养生保健方。如有名的当归生姜羊肉汤，此方是一个补虚祛寒的食疗良方，除用于治疗妇女痛经、闭经、产后血虚腹痛等症外，一般人冬季皆可服用。但阴虚火旺者不宜服用此方。

　　张仲景还有一个肾气丸方，由干地黄、山药、山茱萸、泽泻、茯苓、丹皮、桂皮、附子等八味药物组成。此方能补肾助阳，现代研究表明，此方还具有抗衰老和增强免疫力的功效。后来北宋医家将此方减去桂枝和附子二药，便化裁成滋阴补肾良方六味地黄丸。