辣炒洋葱

材料：洋葱三个(红洋葱，白洋葱也可以)，油辣子盐，生抽，耗油，胡椒粉，花椒粉，孜然粉。

做法：

1、洋葱切条状

2、锅里放入油加热至5成，放入洋葱炒至5成熟

3、加入油辣子，2~3勺(里面有干辣椒及红油)，盐，生抽，耗油，胡椒粉，花椒粉，孜然粉。

4、炒至洋葱变软即可入盘。

洋葱炒排骨酥

材料：紫皮洋葱1个，瘦排骨适量，葱适量，油、盐、酱油、生粉各适量。

做法：

1、先把排骨洗净，拿点酱油、油、盐、生粉腌制一下，以便入味。

2、洋葱去掉最外面一层，洗净，然后竖切即可。

3、开锅热油，先炸排骨，等排骨两边变金黄色即可加入洋葱爆炒。

4、等洋葱微焦，加入预先切好的葱，加点盐调味即可。

洋葱椰菜红萝卜土豆汤

材料：土豆(黄皮)320克，红萝卜320克，番茄320克，菜花160克，洋葱(白皮)80克，青椒80克，姜4克，胡椒粉2克，盐4克。

做法：

1、土豆和红萝卜均去皮，洗净切粒;

2、洋葱去衣，洗净，切丝;

3、番茄洗净，切件去核;

4、椰菜(菜花)洗净，切丝;

5、姜去皮，洗净，拍松;

6、青椒洗净，开边去粒，切粗条;

7、烧热锅，下油爆香姜，再下洋葱炒香，然后放下椰菜炒软，铲起;

8、水适量煲开，放下土豆、红萝卜、番茄、椰菜、洋葱，慢火煲开，加胡椒粉及盐调味，即可盛碗上桌。