冬天吃坚果会发胖吗

坚果中含有一定量的脂肪，摄入过多的话的确容易造成发胖现象。但是，其实只要注意正确的食用时间和方法，吃坚果不但不会发胖，反而还有利于控制体重。

像杏仁，榛子等坚果膳食纤维含量丰富，具有很强的饱腹感，在用餐的时候吃这些坚果，可以使饱腹感时间持续很长，用大杏仁加淀粉主食和少油的菜肴搭配，能有效控制食量，并不会感觉饥饿。

可以这么说，如果吃饭的时候，用“大杏仁+淀粉主食+少油菜肴”来替代“淀粉主食+多油菜肴”组合的话，前者在同样能量摄入情况下更有利于控制食量，让人不会因为提前饥饿而食欲大开，反而有利于控制体重。

坚果每天吃多少合适

坚果再好，也不是可以大量吃的东西。每天的适宜食用量是半两左右，也就是一汤匙（去壳后），或者一小把。而且，最好能够用坚果来替代其它含有油脂的食物，也就是说，吃了坚果，菜肴、主食就要少放油，把相应的脂肪数量省出来。

比如说，用大杏仁来替代饼干、曲奇之类点心；吃了小核桃仁，就少吃一个炒菜，换成凉拌菜。这样，一天中的脂肪就不会增加，而各种营养成分却大有加强，就可以得到坚果的营养保健作用，膳食变得更健康，有利于预防心血管和脑血管疾病，同时又能避免发胖的危险。