当前位置： 首页 >> 人群养生 白酒清香和浓香和酱香是什么意思 白酒香型分类及特点 2024-05-21 来源： 人气：5 次 白酒清香和浓香和酱香是什么意思 白酒清香和浓香和酱香是指白酒的香型种类。清香型白酒芬芳的清香，甘润爽口，是一种传统的老白干风格，以山西杏花村的汾酒为代表，所以又叫“汾香型”。浓香型白酒，香味浓郁，以四川泸州老窖酒为代表，所以又叫“泸香型”。酱香型白酒因有一种类似豆类发酵时的酱香味而故名。因源于茅台酒工艺，故又称茅香型。这三种香型的白酒比较成熟，趋于标准化和定型化，有自己特殊的工艺、风味。 白酒香型分类及特点 白酒的香型分为七种：馥郁香型、酱香型、浓香型、清香型、凤香型、米香型、芝麻香型和其它香型。 1、馥郁香型 馥郁香型，前浓中清后酱，一口三香为馥郁，是酒鬼酒申请国家专利的唯一一种香型。这种酒的特征是：色清透明、诸香馥郁、入口绵甜、醇厚丰满、香味协调、回味悠长，具有馥郁香型的典型风格和“前浓、中清、后酱”的独特口味特征。酒鬼酒就属此类酒的典型代表-馥郁香型白酒。 2、酱香型 酱香型白酒因有一种类似豆类发酵时的酱香味而故名。因源于茅台酒工艺，故又称茅香型。这种酒，优雅细腻，酒体醇厚，丰富，回味悠长。当然，酱香不等于酱油的香味，从成分上分析，酱香酒的各种芳香物质含量都较高，而且种类多，香味丰富，是多种香味的复合体。这种香味又分前香和后香。 3、浓香型 浓香型白酒，香味浓郁，以四川泸州老窖酒为代表，所以又叫“泸香型”。这种香型的白酒具有窖香浓郁，绵甜爽净的特点。它的主体香源成分是己酸乙酯和丁酸乙酯。泸州窖酒的己酸乙酯比清香型酒高几十倍，比酱香型白酒高十倍左右。另外还含丙三醇，使酒绵甜甘冽。酒中含有机酸，起协调口味的作用。 4、清香型 清香型白酒芬芳的清香，甘润爽口，是一种传统的老白干风格，以山西杏花村的汾酒为代表，所以又叫“汾香型”。其特点是清香纯正，诸味协调，余味爽净。它的主要香味成分是乙酸乙酯和乳酸乙酯，从含酯量看，它比浓香型、酱香型都要低，而且突出了乙酸乙酯，但乳酸乙酯和乙酸乙酯的比例协调。 5、凤香型 以陕西省宝鸡市凤翔县的西凤酒为典型代表。这种香型的白酒，以高粱为原料，是以大麦和豌豆制成的中温大曲或麸曲和酵母为糖比发酵剂，采用续馇配料，土窖发酵（窖龄不超过一年），酒海容器贮存等酿造工艺酿制而成。其主体香味成份是乙酸乙酯、己酸乙酯和异戊醇为主，酒质特点为无色，清澈透明，醇香秀雅，甘润挺爽，诸味谐调，尾净悠长。凤香型既不同于浓香型又不同于清香型，而是兼具两种香型的特点与一体：清而不淡，浓而不酽。 6、米香型 如桂林三花酒、冰峪庄园、西江贡、全州湘山酒、广东长乐烧等属于此类白酒，以清，甜、爽、净见长，其主要特征是：蜜香清雅．入口柔绵，落口爽冽，回味怡畅。如果闻香的话，有点象黄酒酿与乳酸乙酯混和组成的蜜香。 7、其它香型 不属以上四种香型而又没有给定香型名字的白酒，暂时统统划为其它香型白酒．如董酒（药香型）、景芝（芝麻香）、平坝窖酒、匀酒、朱昌窖酒以及白云边、白沙液等许多好酒都属于其他香型，他们都有各自的特殊香味和特殊风格。上海癫痫病医院有哪些哪家医院能治疗癫痫病癫痫最好的医院癫痫病是否能治好西安哪里看癫痫病 TAG: 相关内容 喝茶叶水可以减肥吗 茶叶水功效与作用 晚上吃什么有助减肥 晚饭后吃什么水果减肥 拔牙后需要注意什么 拔牙几天才能恢复正常 小腿皮肤发黑粗糙瘙痒是什么原因，皮肤痒发黑怎么办 腋下出汗多怎么回事 腋下出汗多怎么办 黑色痘印怎么祛除 怎么防止黑色痘印产生 鹅的营养价值是什么 鹅肉有什么好处 有哪些食物能补钙 吃什么能补钙 银耳莲子羹可以隔夜吃吗 银耳莲子羹怎么保存 妊娠纹能不能去掉 妊娠纹怎么预防 吃哪些水果可以减肥 吃什么蔬菜减肥快 哪些人群高发痔疮 痔疮怎么预防复发 脸上起癣是怎么回事 脸上长皮癣怎么治疗 面部皮肤下垂怎么办 面部皮肤下垂改善方法 产后虚脱怎么办 产后虚脱怎么缓解 蔬菜养生 养生菜谱 女人养生 水果养生 中年养生 孕妇中期的饮食有哪些 预防睾丸疼痛要注意什么 如何选购塑身衣 6种养胃的食物 治疗虚汗的食疗方 花斑癣患者如何正确的饮食 哪些中药能有效减肥 青少年逆反心理的表现 白塞氏病用药期间怎么护理 肌肉萎缩的治疗用药方法 长期吃素的3大坏处 贫血有何症状 囊性肾病的病因介绍 激光去红血丝的几个误区 适合宝宝的冬季食谱推荐 胆囊结石的症状 喝豆浆的时间介绍 不孕不育的原因都有哪些 瘦脸吃这些好 夏季宝宝防蚊虫篇 给宝宝补钙补铁饮食 为什么需要做生殖保养 疥疮疾病有哪些危害发生 经常性拉肚子怎么回事 新生儿吐奶的分类 过敏性阴道炎的发病机制 为什么宝宝会患上肺炎 关节疾病要做哪些检查 荨麻疹的症状到底是什么 减肥最易陷入的误区有哪些 这四种肉类最适合孕妈吃 宝宝肺炎护理方法有哪些 人际关系怎么维护最好 补肾壮阳的药酒介绍 治疗痔疮有什么方法 祛痘应该要注意什么 宝宝甲醛中毒的急救措施 烫伤中医治疗方法 长期干咳怎么回事 让宝宝睡个好觉有哪些方法 紧急避孕法有哪些 日常饮食的禁忌 女性经期饮食三大注意事项 瘦脸方法推荐 睡前实用美容护肤的小妙招
白酒清香和浓香和酱香是什么意思 白酒清香和浓香和酱香是指白酒的香型种类。清香型白酒芬芳的清香，甘润爽口，是一种传统的老白干风格，以山西杏花村的汾酒为代表，所以又叫“汾香型”。浓香型白酒，香味浓郁，以四川泸州老窖酒为代表，所以又叫“泸香型”。酱香型白酒因有一种类似豆类发酵时的酱香味而故名。因源于茅台酒工艺，故又称茅香型。这三种香型的白酒比较成熟，趋于标准化和定型化，有自己特殊的工艺、风味。 白酒香型分类及特点 白酒的香型分为七种：馥郁香型、酱香型、浓香型、清香型、凤香型、米香型、芝麻香型和其它香型。 1、馥郁香型 馥郁香型，前浓中清后酱，一口三香为馥郁，是酒鬼酒申请国家专利的唯一一种香型。这种酒的特征是：色清透明、诸香馥郁、入口绵甜、醇厚丰满、香味协调、回味悠长，具有馥郁香型的典型风格和“前浓、中清、后酱”的独特口味特征。酒鬼酒就属此类酒的典型代表-馥郁香型白酒。 2、酱香型 酱香型白酒因有一种类似豆类发酵时的酱香味而故名。因源于茅台酒工艺，故又称茅香型。这种酒，优雅细腻，酒体醇厚，丰富，回味悠长。当然，酱香不等于酱油的香味，从成分上分析，酱香酒的各种芳香物质含量都较高，而且种类多，香味丰富，是多种香味的复合体。这种香味又分前香和后香。 3、浓香型 浓香型白酒，香味浓郁，以四川泸州老窖酒为代表，所以又叫“泸香型”。这种香型的白酒具有窖香浓郁，绵甜爽净的特点。它的主体香源成分是己酸乙酯和丁酸乙酯。泸州窖酒的己酸乙酯比清香型酒高几十倍，比酱香型白酒高十倍左右。另外还含丙三醇，使酒绵甜甘冽。酒中含有机酸，起协调口味的作用。 4、清香型 清香型白酒芬芳的清香，甘润爽口，是一种传统的老白干风格，以山西杏花村的汾酒为代表，所以又叫“汾香型”。其特点是清香纯正，诸味协调，余味爽净。它的主要香味成分是乙酸乙酯和乳酸乙酯，从含酯量看，它比浓香型、酱香型都要低，而且突出了乙酸乙酯，但乳酸乙酯和乙酸乙酯的比例协调。 5、凤香型 以陕西省宝鸡市凤翔县的西凤酒为典型代表。这种香型的白酒，以高粱为原料，是以大麦和豌豆制成的中温大曲或麸曲和酵母为糖比发酵剂，采用续馇配料，土窖发酵（窖龄不超过一年），酒海容器贮存等酿造工艺酿制而成。其主体香味成份是乙酸乙酯、己酸乙酯和异戊醇为主，酒质特点为无色，清澈透明，醇香秀雅，甘润挺爽，诸味谐调，尾净悠长。凤香型既不同于浓香型又不同于清香型，而是兼具两种香型的特点与一体：清而不淡，浓而不酽。 6、米香型 如桂林三花酒、冰峪庄园、西江贡、全州湘山酒、广东长乐烧等属于此类白酒，以清，甜、爽、净见长，其主要特征是：蜜香清雅．入口柔绵，落口爽冽，回味怡畅。如果闻香的话，有点象黄酒酿与乳酸乙酯混和组成的蜜香。 7、其它香型 不属以上四种香型而又没有给定香型名字的白酒，暂时统统划为其它香型白酒．如董酒（药香型）、景芝（芝麻香）、平坝窖酒、匀酒、朱昌窖酒以及白云边、白沙液等许多好酒都属于其他香型，他们都有各自的特殊香味和特殊风格。上海癫痫病医院有哪些哪家医院能治疗癫痫病癫痫最好的医院癫痫病是否能治好西安哪里看癫痫病