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红酒打开多久就不能喝了 红酒打开后怎么保存

2022-01-16

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红酒是经自然发酵酿造出来的果酒,是葡萄酒的一种,芳香浓郁,深受大家的喜爱。那么红酒打开多久就不能喝了?接下来一起来了解一下吧。

红酒打开多久就不能喝了

红酒是自然发酵的果酒,打开之后对于空气的进入很敏感,短时间内空气进入少量的可以醒酒,但是常温状态下放置三天,空气进入太多了就会把酒氧化,酒就会发生变质。红酒打开时间过长会有沉淀物,细菌、灰尘也会渗透进去,酒就不能喝了。另外,开封后的葡萄酒可放在冰箱或地窖冷藏,其最佳的保存温度是12-15摄氏度,但是保存的时间也只是三个月左右。

红酒打开后怎么保存

1.真空保存

家里面如果有真空泵抽出酒瓶中的空气,这样可以避免酒液与氧气接触,或是可以不破坏软木塞、将酒取出的「Coravin 取酒器」,都是应用「减少酒液与空气接触」的概念所制作的发明物。这样方法可以让红酒能保存2-3天,不超过1周。

2.冷藏

将瓶塞塞好放到冰箱中冷藏是最方便、最简单的方法。值得注意的是,请将瓶身保持直立摆放,以减少酒液与空气的接触面积。如果剩余的红酒密封较好,酒液剩余量较多,可以在冰箱保存一星期甚至更久。如果瓶塞不能重新塞回,也可以使用保鲜膜。

3.注入惰性气体

利用专业工具,将氮气这类惰性气体注入酒瓶中,可以保护酒液不被氧化。惰性气体覆盖在酒液表面,可以将酒液与氧气隔绝,这个方法同样可以用来保存醒酒器里的酒。

4.更换小容器

如果你有小容量的酒瓶(如375ml),可以将未喝完的红酒倒入小酒瓶中并塞上瓶塞,以减少酒液与空气的接触面积,从而减少氧化的程度。这种方法虽然稍显复杂,但如果更换后的小酒瓶中酒液充盈,重新密封后,能够起到很好的保存效果。要记住的是,不要用洗洁精或清洁剂来洗刷小容量酒瓶,以免留下的残渍会污染酒液。

关于红酒打开多久就不能喝了的相关知识就为大家介绍到这里了,此外还介绍了红酒打开后怎么保存,希望以上内容可以帮助到大家,祝你生活愉快,身体健康。
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